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生活小窍门之怎么让干硬的牛肉变的新鲜

来源:本站整理  日期:2012-06-24  阅读次数:3318
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    当你牛肉买多了,一时忘记了,当你拿出来的时候,牛肉放久了,变得又干又硬时,怎么让牛肉变得新鲜呢?生活小窍门网给大家准备了一下几种方法可以使其牛肉如新鲜的一样美味。


    1.将牛肉浸泡在醋或酒中,用保鲜膜包住冷藏,可以让牛肉变软。


    2.在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片,用保鲜膜包住1小时,牛肉就会变软。


    3.在烹煮前先用厨刀拍打牛肉以破坏纤维组织,这样可减轻韧度。


    4.在牛肉上涂抹色拉油及水,再用保鲜膜包住冷藏。


    5.牛肉在下锅前先沾少许苏打粉,可以让肉质变软。

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