欢迎您 本网新域名为:www.xqm168.com 原域名www.mhsh.net将被弃用,如给您造成不便敬请原谅 生活小窍门网

日常生活小常识之挑选黄瓜和西红柿的小窍门

来源:本站整理  日期:2012-04-21  阅读次数:2848
更多


    凉拌黄瓜,凉拌西红柿,这是在炎热的酷暑,人们最喜欢的凉拌菜,既健康又实惠,但是,怎样才能买到好的黄瓜好西红柿呢?


    如何选购黄瓜?


    蔬菜市场上的黄瓜品种很多,但基本上是三大类型:一是无刺种。皮光无刺,色淡绿,吃口脆,水分多,系从国外引进的黄瓜品种。二是少刺种。果面光滑少刺(刺多位黑色),皮薄肉厚,水分多。味鲜,带甜味。三是密刺种,果面瘤密刺多(刺多为白色),绿色,皮厚,吃口脆,香味浓。


    上面所说三类黄瓜,生食时口感不同。简单地说,无刺品种淡,少刺品种鲜,密刺品种香。不管什么品种,无疑都要选嫩的,最好是带花的(花冠残存于脐部)。同时,任何品种都要挑硬梆梆的。因为黄瓜含水量高达96.2%,刚收下来,瓜条总是硬的,失水后才会变软。所以软黄瓜必定失鲜。但硬梆梆的的不一定都是新鲜。因为,把变软的黄瓜浸在水里就会复水变硬。只是瓜的脐部还有些软,且瓜面无光泽,残留的花冠多已不复存在。消费者购买时很易识别。


    如何选购番茄?


    蔬菜市场上的番茄主要有两类。


    一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。


    到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃,就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。还有,不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实,味觉、营养均差。


向左滚动
向右滚动
2人
0人
您好,感谢您阅读了此篇资讯,如果您觉得好请点击右边的按钮进行收藏或分享给您的好友,谢谢
发表我的评论
  
网友的评论
本文暂无网友的评论
声明:凡来源标注为“生活小窍门网”的资讯,均为生活小窍门网版权所有,转载方请明确注明出处及链接;未注明来源或转载自其他媒体的资讯和图片,本网转载出于传递信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性;如果您认为资讯的内容有可能损害到您的利益或知识产权,请与我们联系。
生活小窍门 | 生活小常识 | 健康小常识 | 饮食小常识 | 美容小窍门 | 美体塑身 | 美发知识 | 情感生活 | 服饰搭配 | 电脑使用技巧 | 热门标签 | 网站地图
亲,欢迎您访问生活小窍门网,如果您在生活中有好的生活小窍门,生活小常识,美容小窍门等生活小妙招,欢迎加入我们的生活小窍门群(219216327),共同分享共同进步.
Copyright 2012-2012 WWW.XQM168.COM All Rights Reserved | 生活小窍门网版权所有
生活小窍门网站联系方式
苏ICP备13040906号-1