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适合小孩吃的美食:三色鱼丸

来源:本站编辑  日期:2012-05-08  阅读次数:2591
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    营养价值高,但有刺,小孩吃,家长又不放心,怕鱼刺把孩子给卡到,今天小编叫各位家长一款吃鱼没刺的美味佳肴,三色鱼丸,很适合小孩子吃,既有营养又放心!


    三色鱼丸的做法


    原料:青鱼(或草鱼)肉100克,胡萝卜、青椒、葱姜末各10克,花生油10毫升,肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克,芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。


    制作方法:


    1. 将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均,


    2. 将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火汆熟、捞出。


    3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。


    4. 起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。


    5. 胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,淋上芝麻油即成。


    营养成分:富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。


    功效:增进食欲,预防营养不良。


    各位妈妈,你不妨试着给自己的孩子做做吃,没有鱼刺,小孩子吃,放心,不要去外面买了!


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